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venerdì 25 ottobre 2013

DOLCI WEEKEND..BISCOTTI AL COCCO..

Buongiorno ragazze,la settimana scorsa sono stata invitata a cena da amici e come dolce ci hanno offerto dei biscotti al cocco,devo dire che erano davvero buoni,questa mia amica mi ha suggerito la ricetta e li ho provati.....anche al cioccolato..





 Ecco la ricetta per voi,provata ed approvata..




ingredienti per 15 biscotti circa:

  •    2 uova
  • 160 grammi di farina di cocco
  • 4 cucchiai di farina
  • 125 grammi di zucchero
  • 110 grammi di burro

procedura:

  •   Tirate fuori dal frigorifero burro e uova una mezzora prima dell’inizio della     preparazione
  • Amalgamare il burro e lo zucchero fino a che non formano un composto omogeneo
  • Separare gli albumi dai tuorli
  • Montare gli albumi a neve
  • Aggiungere i tuorli sbattuti al composto di burro e zucchero
  • Mescolare
  • Aggiungere la farina
  • Mescolare
  • Aggiungere per ultima la farina di cocco
  • Mescolare bene
  • Aggiungere gli albumi montati a neve
  • Mescolare con delicatezza dal basso verso l'alto cercando di non sgonfiare gli albumi
  • Disporre su una teglia coperta di carta da forno cercando di dare una forma
  • infornare a 130 gradi per 45 minuti..dipende anche dalla potenza del forno

se volete farli al cioccolato aggiungete all'impasto 2 cucchiai di cacao amaro in polvere..

Naturalmente i biscotti vengono più o meno numerosi in base alla loro grandezza se volete farne di più raddoppiate gli ingredienti..



vi auguro un dolce weekend..

a presto 


                                   Daniela

2 commenti:

Semplicementedani ha detto...

Ho giusto un pò di farina di cocco che aspetta di essere usata... grazie mille! Dani

barbara4stagioni ha detto...

MMM devono essere buoni...grazie Daniela
un abbraccio