DOLCI WEEKEND..BISCOTTI AL COCCO..

Buongiorno ragazze,la settimana scorsa sono stata invitata a cena da amici e come dolce ci hanno offerto dei biscotti al cocco,devo dire che erano davvero buoni,questa mia amica mi ha suggerito la ricetta e li ho provati.....anche al cioccolato..

 Ecco la ricetta per voi,provata ed approvata..

ingredienti per 15 biscotti circa:

•    2 uova
• 160 grammi di farina di cocco
• 4 cucchiai di farina
• 125 grammi di zucchero
• 110 grammi di burro
• 
  

procedura:

•   Tirate fuori dal frigorifero burro e uova una mezzora prima dell’inizio della     preparazione
• Amalgamare il burro e lo zucchero fino a che non formano un composto omogeneo
• Separare gli albumi dai tuorli
• Montare gli albumi a neve
• Aggiungere i tuorli sbattuti al composto di burro e zucchero
• Mescolare
• Aggiungere la farina
• Mescolare
• Aggiungere per ultima la farina di cocco
• Mescolare bene
• Aggiungere gli albumi montati a neve
• Mescolare con delicatezza dal basso verso l'alto cercando di non sgonfiare gli albumi
• Disporre su una teglia coperta di carta da forno cercando di dare una forma
• infornare a 130 gradi per 45 minuti..dipende anche dalla potenza del forno

se volete farli al cioccolato aggiungete all'impasto 2 cucchiai di cacao amaro in polvere..

Naturalmente i biscotti vengono più o meno numerosi in base alla loro grandezza se volete farne di più raddoppiate gli ingredienti..

vi auguro un dolce weekend..

a presto 

                                   Daniela